□本報記者 馬工枚 文/圖

　　成都的育嬰堂街，其得名是因為民國時這里有一個育嬰堂，所謂育嬰堂，是收養棄嬰的慈善機構，也就是現在的兒童福利院。這里當年有成都唯一的一所女子中學，現在變成成都十一中了。

　　伴著十一中和列五中學，靠著市二醫院，緊臨太古里和北書院街，育嬰堂街上，“蒼蠅館子”、文具店、綠樹林、老社區組成了成都老街“四件套”的打卡標配。

　　育嬰堂街最有名的就是“蒼蠅館子”，從口口相傳到網絡媒體興起后的排行榜，蔣記水餃坊、美味燒烤、張嬢烤肉、三哥田螺……從不缺席。這條街上開了二十多年的店才會被稱為“老店”。

　　十一中正對面的蔣記水餃坊沒有什么醒目的招牌，但卻是傳了兩代人的水餃坊。水餃個頭不算太大，但皮薄餡多，都是當天現包現賣，種類有牛肉、鮮肉、香菇等。餃子鋪不僅是老住戶的最愛，還有明星打卡。

　　“水餃店以前門口有棵樹，我們都喊它大樹餃子，鮮藕餡兒的超級好吃！”已經從十一中畢業的在讀研究生王智說。

　　炸串是最常見的零食，在鐵板上提前炸好，1毛錢或者5毛錢一串，吃的就是回憶里的味道。“嬢嬢，一碗土豆，兩串雞腿排、兩串魚排哈。”放學的學生在矮矮的小板凳上坐著等，店門口被穿校服的學生圍了幾圈。

　　再往巷子里走，有家開了10年的面店，店面很不起眼，一不小心可能會錯過。面館的人氣在早上達到最高，干拌雜醬面是這里賣得最好的。

　　走到街道盡頭，倒拐就是大名鼎鼎的三哥田螺、阿龍冷淡杯和張嬢烤肉。

　　從下午五點開始，三哥田螺店門前就開始排隊了，到凌晨三點，都座無虛席。店面大概有40來桌，不到8點就已經坐滿了人。在這里，推薦不去殼的田螺，一根牙簽一個，肉吃起來脆脆的，每一顆的肉都是飽滿入味的，香辣味最是經典，除開住在附近的人，還不乏有開著車千里迢迢慕名而來的。在三哥田螺等位子的時候，可以在旁邊的糖油果子攤位上買一串解解饞。4元一串，個頭乒乓球大小，炸得金黃，白芝麻裹得勻稱，吃著軟糯帶點甜，外脆內軟，味道真的不錯。

　　“沒有固定的攤位，白天在文殊院賣，現在就過來了，這邊人多。”老板說。

　　張嬢烤肉是這條街生意最好的烤肉店，菜品不復雜，牛肉、五花肉、掌中寶、雞翅、簡單的幾樣素菜，最推薦的是蒜香牛肉。將五花肉烤得滋滋冒油，烤得非常入味的牛肉，再配上簡單的干碟，非常巴適。

　　美味燒烤開了二十多年，老板說，他開店的時候，這條街還沒得做燒烤的。他們家的烤串一直受歡迎，主要就是老板功力深厚，翻轉、撒粉、刷醬，火候把握得極其精準，食材凌晨到店，為保證食材的新鮮，存放和使用絕不超過2天，否則堅決扔掉。

　　阿龍冷淡杯是夏夜里的人氣店鋪，尤其是世界杯期間，很多晚上過來吃冷淡杯的。切個拱嘴兒，點個涼菜，幾瓶啤酒，愜意得很。

　　除了吃，育嬰堂街還有開在單元門口的小食店，現在已經很難再找到這樣的店了：就開在墻面上，店不大，只有10多平方米的樣子，通常是附近孩子們最愛逛的寶地。關系一般的通常會共享一包香菇肥牛，而親如兄弟的就是直接甩一大把大刀肉過來。還有好多小時候的玩具、零食在售賣。高考前，貨架上還會擺著套裝好的高考文具。店內的舊書、連環畫、郵票……都是上世紀70年代才能看得到的東西。

　　逛這種老街很消磨時間，從街頭走到街尾，晃蕩許久，既走過回憶，也看到了新事。累了，就坐在老街的路邊，喝著啤酒吃夜宵，一個周末便過去了。